A receita de hoje é super simples, um arrozinho integral com um toque de cúrcuma. Apesar da simplicidade a cúrcuma aqui muda bastante o sabor do arroz. Essa receita é ideal para quem tem vontade de começar a inserir esse grão à alimentação, mas não gosta do sabor dele puro.
ARROZ INTEGRAL C/ CÚRCUMA
Rendimento: 2 ½ xic.
Ingredientes
- 1 xic. de Arroz Integral (de molho por pelo menos 2 horas)
- 1 col. de chá de Cúrcuma em pó
- ½ Cebola picada
- ½ col. de sopa de Azeite ou Manteiga Ghee
- 2 xic. de água
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Refogue a cebola no azeite. Quando a cebola estiver translúcida, coloque a cúrcuma e mexa por cerca de 30 segundos, até a mistura incorporar e você começar a sentir o cheiro da especiaria mais forte.
- Acrescente o arroz e mexa, torrando-o levemente.
- Coloque a água e o sal, mexa. Na panela de pressão cozinhe por 15 minutos depois que chiar. Em uma panela comum, cozinhe por 30-40 minutos (contando o tempo depois que a água começar a ferver e logo em seguida abaixando o fogo).
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