BANANA CARAMELIZADA COM CALDA DE CHOCOLATE

Essa é uma das minhas sobremesas favoritas. Banana caramelizada é a perfeição. E quando você adiciona o chocolate então...Meu Deus!!!

 

BANANA CARAMELIZADA COM CALDA DE CHOCOLATE

Rendimento: 2-4 porções

BANANA CARAMELIZADA

INGREDIENTES

• 4 Bananas maduras 
• Suco de 1 Laranja
• Suco de ½ Limão
• 3-4 col. de sopa de Melado de Cana
• ½ col. de sopa de Óleo de Coco ou Manteiga Ghee
• 2 Estrelas de Anis 
• 2 pedacinhos de Canela inteira

Modo de Preparo

1. Corte as bananas ao meio.
2. Em uma tigela coloque o suco de limão, o suco de laranja e o melado e misture bem até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
3. Leve uma frigideira ao fogo e coloque o óleo de coco, a mistura da tigela, a canela e a estrela de anis. 
4. Deixe a mistura ficar bem quente e coloque as bananas. Quando um dos lados dourar, vire as bananas com cuidado e deixe o outro lado dourar e o caldo reduzir.
5. Coloque as bananas em um prato e jogue o caldo por cima. Reserve.

 Calda de Chocolate 

•  ½ xic. de Leite de Coco
• 40g de Chocolate 75% (sem leite)
• 1 col. de sopa de Biomassa de Banana Verde
• 1 col. de sopa de Cacau em Pó
• 1-2 col. de sopa de Açúcar Mascavo ou de Coco (opcional)

Modo de Preparo

• Coloque todos os ingredientes do liquidificador até a mistura ficar em homogênea.
• Leve ao fogo baixo e mexa frequentemente por cerca de dois minutos, para incorporar os ingredientes. Com cuidado para não queimar o chocolate.

Finalização

Coloque a calda de chocolate por cima da banana caramelizada e aproveite!!!

Dicas e Substituições

ESPECIARIAS Você pode fazer a receita sem as especiarias, mas fica muito mais deliciosa com elas. use pelo menos a canela se não conseguir achar o anis estrelado.

AÇÚCAR Eu não coloco açúcar na calda de chocolate, para mim o açúcar do melado, da banana e do suco de laranja já são suficientes, mas isso vai depender do seu gosto.